Apéritifs & Apéritifs dînatoires
Working Lunch
L46
Apéritif
Mini sandwich au roastbeef
Tartine fromage frais et lardons
Gaspacho de concombre
Brochette de crevettes à la provençale
Brochette de légumes grillés
Prix CHF 16.- par personne
Commande possible dès 4 personnes
L47
Apéritif dînatoire
Plateau de jambon de Parme et melon charentais
Mini tortilla
Tartine d’aubergine grillée au café
Tartine de hareng fumé
Crevettes géantes miel-citron et piment d’Espelette
Brochette olive, chorizo et brebis bio
Saladine poivrons, tomates
Saladine de poulpe
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Pastel de Nata
Brochette de fruits
Prix CHF 37.- par personne
Commande possible dès 8 personnes
L48
Working Lunch
Mini burger à l’effiloché de porc
Croissant aux graine garni roastbeef
Verrine de tartare de légumes du Sud au balsamique
Verrine de cocktail de crevettes
Saladines de pâtes au pesto rouge
Saladines pastèque, melon et feta
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Verrine framboises-citron vert
Prix CHF 27.- par personne
Commande possible dès 6 personnes
L49
Apéritif
Gaspacho andalous
Croissant au jambon
Cornet à la truite fumée
Bruschetta et jambon de Parme
Brochette végétarienne
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Tiramisù aux framboises
Prix CHF 19.- par personne
Prix CHF 16.- par personne (sans dessert)
Commande possible dès 4 personnes
L50
Apéritif dînatoire
Croissant aux graines garni roastbeef
Délice à la viande séchée
Tartine au magret de canard fumé
Tartare de bœuf sur crostini
Pavé de saumon sauce raifort
Mini feuilletés aux crevettes
Mini tartelette provençale
Crudités et sauces
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Tartelette au citron
Macédoine de fruits exotiques
Prix CHF 38.- par personne
Commande possible dès 8 personnes
L51
Working Lunch
Duo de fajitas(avocat et crevettes – poulet sauté aux poivrons)
Tomate farcie légumes et thon
Brochette melon et Parme
Verrine pomme-surimi et céleri branche
Salade de blé aux petits légumes
Saladine carottes-coriandre
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Macédoine de fruits
Prix CHF 27.- par personne
Commande possible dès 6 personnes
L52
Apéritif
Plateau de pavé des moines et viande séchée
Papet vaudois revisité sur crostini
Mini tartelette de légumes grillés
Brochette concombre et saumon fumé
Verrine tomates cherry et crème de chèvre frais
Crevettes géantes à la provençale
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Brochettes de fruits
Prix CHF 21.- par personne
Commande possible dès 4 personnes
L53
Apéritif dînatoire
Plateau de bœuf fumé
Papet vaudois revisité sur crostini
Rôti de veau sauce tartare
Feuilleté à la truite fumée
Fleurs de Tête de Moine et son chutney
Saladine mille-feuilles, magret de canard et figues
Saladine racines-rouges et oranges
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Gâteau aux noisettes
Mousse mascarpone au citron
Prix CHF 39.- par personne
Commande possible dès 8 personnes
L54
Working Lunch
Assortiment de mini buns
(thon, jambon-pesto, saumon fumé)
Plateau de Pavé des Moines
Brochette crevettes-ananas au curry
Saladine fenouil – mangue
Saladine maïs, cherry, roquette et féta
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Tarte aux abricots
Prix CHF 27.- par personne
Commande possible dès 6 personnes
L55
Apéritif
Croissant au pesto rouge, jambon de Parme et parmesan
Bouchée ricotta, figue et magret de canard fumé
Mini buns avocat, saumon et wasabi
Tapenade d’artichaut sur pain complet
Verrine de cocktail de crevettes
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Brochette de fruits
Prix CHF 21.- par personne
Prix CHF 18.- par personne (sans dessert)
Commande possible dès 4 personnes
L56
Apéritif dînatoire
Velouté courgette curry
Pain à l’ail
Roastbeef sauce tartare
Rillettes de thon au poireau
Mini pâté en croûte au porto
Crevette géante à la provençale
Saladine mille-feuilles, croûtons et lardons
Saladine de carottes
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Tarte aux pruneaux
Tiramisù
Prix CHF 37.- par personne
Commande possible dès 8 personnes
L57
Working Lunch
Trio de mini sandwiches
(thon – poulet curry – roastbeef)
Mini cake jambon-fromage, sauce fromage blanc à l’ail
Brochette de reblochon, prune et raisin
Blinis avec concombre, crème acidulée et œufs de caille
Saladine verte, croûtons et canneberge
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Tartelettes amandine aux prunes
Prix CHF 27.- par personne
Commande possible dès 6 personnes
L58
Apéritif
Velouté à la courge
Roulé feuilleté au saumon fumé et fromage frais
Marrons au lard
Petit plat de viandes séchées du terroir
Cuillère de Tête de Moine et son chutney
Prix CHF 17.- par personne
Commande possible dès 4 personnes
L59
Apéritif dînatoire
Assortiments de petits choux salés
(saumon, tomate séchée, thon)
Terrine de chevreuil et raisin
Tartine à la truite fumée
Brochette fromage-olive
Saladine de riz
Saladine de céleri et noix
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Verrine de crème au cidre
Cookies
Prix CHF 34.- par personne
Commande possible dès 8 personnes
L60
Working Lunch
Quiche aux champignons
Carré de pizza chèvre, figue et miel
Brochette raisin et terrine de chevreuil
Brochette de crevettes à la provençale
Mousseline de saumon en verrine
Saladine de quinoa, betterave rouge et courge rôtie
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Tiramisu prunes spéculos
Prix CHF 26.- par personne
Commande possible dès 6 personnes
L61
Apéritif
Assortiment de mini canapés (4 sortes)
Croissant poulet-curry
Verrine à la truite fumée
Tartine à la courge et jambon de Parme
Brochette tomate-mozzarella
Prix CHF 18.- par personne
Commande possible dès 4 personnes
L62
Apéritif dînatoire
Totché
Plateau de bœuf fumé
Croissant au jambon
Brochette de poulet curry
Tartare de saumon sur crostini
Mini quiche végétarienne aux poireaux et fromage
Saladine de légumes d’automne
Plateau de crudités et sauces
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Crumble aux pommes et spéculos
Brochette de fruits
Prix CHF 36.- par personne
Commande possible dès 8 personnes
L63
Working Lunch
Trio d’enchiladas(saumon fumé – porc effiloché -végétarien)
Tartare de bœuf sur crostini
Crevettes géantes au piment d'Espelette et figues
Saladine de riz
Saladine de haricots et lardons
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Tartelette aux raisins
Prix CHF 28.- par personne
Commande possible dès 6 personnes
L64
Apéritif
Mini croissant aux graines garni roastbeef
Mini sandwich à la viande séchée
Terrine du chasseur et figues
St-Jacques au citron vert et miel
Fricassée de bolets sur tartine
Brochette raisin- Chaux d’Abel
Saladine de doucettes, croûtons, lardons
Saladine de racines-rouges
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Mini tatins
Crème brûlée
Prix CHF 18.- par personne
Commande possible dès 4 personnes
L65
Apéritif dînatoire
Totché
Plateau de bœuf fumé
Croissant au jambon
Brochette de poulet curry
Tartare de saumon sur crostini
Mini quiche végétarienne aux poireaux et fromage
Saladine de légumes d’automne
Plateau de crudités et sauces
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Crumble aux pommes et spéculos
Brochette de fruits
Prix CHF 38.- par personne
Commande possible dès 8 personnes
L66
Working Lunch
Duo de club sandwiches(poulet crudités – jambon œuf)
Mini tartelettes au poireau et vacherin
Mont d’Or
Mousse de potimarron et chantilly à la truffe
Verrine de cocktail de crevettes
Saladine de pâtes
Saladine carottes, doucette et orange
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Moelleux au chocolat et fruits rouges
Prix CHF 28.- par personne
Commande possible dès 6 personnes
Grand-Rue 29
2608 Courtelary
